Menü

• Vorspeise: Laab Moo
• Suppe: Tom Yum Gai
• Hauptgericht: Pla Phad Preaw Warn, Gaeng Paneng Nua, Gedämpfter Bio-Jasminreis
• Nachspeise: Polamai Ruam (frisch geschnitzte tropische Früchte (nur 3 Sorten))
• Frisch gebrühter Kaffee oder Tee

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• Sala Haussalat mit frischem, knackigem Kopfsalat, gekochtem Ei, Rotkohl, Parmesanspänen und unserem Hausdressing
• Mit Ziegenkäse gefülltes Hühnerfleisch, serviert mit Bratkartoffeln, Bio-Saisongemüse und Petersilienblütenwasser
• Valrhona Double Chocolate Brownie mit Vanilleeis, warmer Ganache-Sauce und Macadamia-Nusskrokant”
• Frisch gebrühter Kaffee oder Tee

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• Vorspeise: Peek Gai Tod Kluer
• Suppe: Tom Yum Goong Maproaw Oon
• Hauptgericht: Keang Kiew Warn Pla Krai, Kana Moo Krob, gedämpfter Bio-Jasminreis
• Nachtisch: Gluay Buad Chee (gekochte Banane in Kokosmilch mit Sesam und Bananenmascarpone)
• Frisch gebrühter Kaffee oder Tee

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• Warmes Brot und Butter
• Biologisch angebauter Römersalat mit Parmesankäse, weißen Sardellen, Croutons und knusprigem Speck
• 180 g argentinisches Rinderfilet, serviert mit Rahmkartoffeln, Knoblauchgemüse der Saison und Pfefferkornsauce oder Gebratener Barramundi auf einem Bett aus zerkleinerten Kartoffeln in einer Kokosnussbrühe mit Waldpilzen und Basilikum-Pesto oder Zwei-Wege-Tomaten-Pasta mit unserer hausgemachten Oliven- und sonnengetrockneten Tomatenpaste und konfierten Strauchtomaten
• Zitronen-Phyllo-Törtchen mit frischen Beeren, Joghurt und Balsamico-Creme
• Frisch gebrühter Kaffee oder Tee

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• Vorspeise: Nam Tok Nua Yang
• Suppe: Tom Kha Gai
• Hauptgericht: Pla Sam Rod, Gaeng Phed Ped Yang, Phad Pak Ruam, gedämpfter Bio-Jasminreis
• Nachspeise: Polamai Ruam ( Frisch geschnitzte tropische Früchte (nur 3 Sorten)
• Frisch gebrühter Kaffee oder Tee

Menü

• Warmes Brot und Butter
• Biologisch angebauter Römersalat mit Parmesankäse, weißen Sardellen, Croutons und knusprigem Speck
• Mit Ziegenkäse gefülltes Hähnchen, serviert mit Bratkartoffeln, Biogemüse der Saison und Petersilie beurre blanc oder Gebratener Barramundi auf einem Bett aus zerdrückten Kartoffeln, getaucht in einer Kokosnussbrühe mit Waldpilzen und Basilikum-Pesto oder Gebratene Portobello-Pilze mit Knoblauch und Chili, gebratene Morgenlatte, geschichtet mit Nudelblättern und mit einem milden Trüffel-Fondue verfeinert
• Traditionelles Tiramisu mit Espressosirup
• Frisch gebrühter Kaffee oder Tee

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• Vorspeise: Yum Talay, Gai Hor Baitoey
• Suppe: Tom Yum Goong Maproaw Oon
• Hauptgericht: Massaman Geam Wua (Mildes südliches Curry mit Kartoffeln, Erdnüssen, Zwiebeln und langsam geschmorten Rinderbäckchen, verfeinert mit Zimt), Pla Mueuk Phad Pong Kari, Broccoli Goong Nam Man Hoi, gedämpfter Bio-Jasminreis
• Nachspeise: Khao Niew Mamueng
• Frisch gebrühter Kaffee oder Tee

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• Warmes Brot und Butter
• In frischen Kräutern und Zitronensaft marinierter Gelbflossen-Thunfisch, Avocado-Relish und Wonton-Chips
• Knusprig gebratene Entenkeule auf Pomelo-Salat mit geröstetem Sesam und Tamarindensauce, dazu knusprige Eiernudeln, Chili und Limette oder Penne mit geräuchertem Eichenlachs in einer leichten Wodka-Parmesan-Creme, dazu Frühlingszwiebeln und Seehundkaviar oder Langsam gebratene Lammkoteletts mit thailändischen Kräutern und Gewürzen, geschmortem Bio-Gemüse, Kartoffelcreme und altem Parmesan
• Langsam geröstete Ananas, flambiert mit lokalem Phraya-Rum und begleitet von weißen Schokoladenstreuseln und Vanilleeis
• Frisch gebrühter Kaffee oder Tee

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• Vorspeise: Tod Man Goong, Nam Tok Kor Moo Yang
• Suppe: Tom Kha Pla Lachs
• Hauptgericht: Hoi Shell Phad Nor Mai Farung, Gai Phad Med Mamuang, Chu Chi Goong, gedämpfter Bio-Jasminreis
• Nachspeise: Khao Niew Mamueng
• Frisch gebrühter Kaffee oder Tee

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• Warmes Brot und Butter
• 3 gegrillte Tigergarnelen-Spieße, serviert mit süßer Chilisauce und Korianderschaum
• Black-Angus-Rindsfilet in zwei Teilen, serviert mit zerdrückten Kartoffeln, konfierten Strauchtomaten und einer mit Knoblauch durchzogenen Balsamico-Teriyaki-Sauce oder Thunfisch aus dem Meer, blutig serviert mit Gemüse der Saison, weichem Wachtelei, Kartoffelcreme, getrockneten Oliven und Basilikum-Pesto oder Tasmanischer Lachs, bestäubt mit Tikka-Gewürz, serviert mit gekühltem Linsen-, Tomaten- und Minzsalat und mit Ingwerjoghurt übergossen
• Valrhona Double Chocolate Brownie mit Vanilleeis, warmer Ganache-Sauce und Macadamianusskrokant
• Frisch gebrühter Kaffee oder Tee